Obst und Gemüse 2016-11-08T17:03:07+00:00

Obst und Gemüse

Verschiedene Lebensmittel stellen zahlreiche – zum Teil sehr verschiedene – Anforderungen an die Verarbeitungsanlagen. So auch bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse. Nur einwandfreie, unverdorbene und druckstellenfreie Ware darf in den Verkauf gelangen. Die Ware darf innerhalb der Produktionsabläufe nicht beschädigt werden, wie etwa beim Greifen der Ware. Die Unversehrtheit der Fruchtoberfläche muss während dem gesamten Verarbeitungsprozess sichergestellt sein.
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